Najnoviji recepti

Recept za mediteransku kvinoju i slanutak

Recept za mediteransku kvinoju i slanutak

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Salata

Ovaj recept za quinou inspiriran Mediteranom dao mi je prijatelj vegan. Sok od limete daje quinoi svjež okus koji je apsolutno ukusan.

Ovo je napravilo 387 ljudi

SastojciPoslužuje: 6

  • 170 g kvinoje
  • 1/8 žličice soli
  • 420 ml vode
  • 250 g ocijeđenog slanutka u konzervi
  • 1 rajčica, nasjeckana
  • 1 češanj češnjaka, mljeven
  • 3 žlice soka limete
  • 4 žličice maslinovog ulja
  • 1/2 žličice mljevenog kima
  • sol i papar po ukusu
  • 1/2 žličice nasjeckanog svježeg peršina

MetodaPriprema: 20 minuta ›Kuhanje: 20 minuta› Spremno za: 40 minuta

  1. Kvinoju stavite u sitno sito i isperite pod hladnom, tekućom vodom sve dok se voda više ne pjeni. Quinou, sol i vodu zakuhajte u loncu. Smanjite vatru na srednje nisku, poklopite i pirjajte dok quinoa ne omekša, 20 do 25 minuta.
  2. Kad je gotovo, umiješajte slanutak, rajčicu, češnjak, sok od limete i maslinovo ulje. Začinite kimom, soli i paprom. Za posluživanje pospite nasjeckanim svježim peršinom.

Bilješka

Ovaj recept od kvinoje dobro funkcionira kao vegetarijanski ili veganski glavni, ali i kao prilog piletini ili ribi. Ili probajte kao salatu za piknik ili pakirani ručak!

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(382)

Recenzije na engleskom jeziku (264)

Odličan recept za brzi ručak. Trebalo mi je samo 25 minuta jer možete pripremiti sastojke dok se quinoa kuha.-29. srpnja 2010

Ukusno, tako ukusno da su me svi opet tražili. S 2 vegetarijanca u kući uvijek tražim nove ideje. Zaboravio sam staviti maslinovo ulje. -27. Kolovoza 2015

Prekrasno svježe kušanje, alternativa riži koja se poslužuje topla ili kao dodatak salati ili samo po sebi.-30. rujna 2016.


Veganska mediteranska salata od kvinoje sa slanutkom

Ova ukusna veganska mediteranska salata od kvinoje napravljena je od slanutka za vrhunski visokoproteinski prilog, salatu ili potpuni obrok. Uživajte uz sok od limuna i puno svježeg bosiljka!


Sažetak recepta

  • 2 šalice vode
  • 2 kocke pilećeg bujona
  • 1 češanj češnjaka, zdrobljen
  • 1 šalica nekuhane quinoe
  • 2 velika kuhana pileća prsa - izrezana na komade veličine zalogaja
  • 1 veliki crveni luk, narezan na kockice
  • 1 velika zelena paprika, narezana na kockice
  • ½ šalice sjeckanih maslina kalamata
  • ½ šalice izmrvljenog feta sira
  • ¼ šalice nasjeckanog svježeg peršina
  • ¼ šalice nasjeckanog svježeg vlasca
  • ½ žličice soli
  • ⅔ šalice svježeg soka od limuna
  • 1 žlica balzamičnog octa
  • ¼ šalice maslinovog ulja

U loncu zakuhajte vodu, kockice bujona i češnjak. Umiješajte quinou, smanjite vatru na srednje nisku temperaturu, poklopite i pirjajte dok quinoa ne omekša i dok se voda ne upije, 15 do 20 minuta. Odbacite češanj češnjaka i sastružite quinou u veliku zdjelu.

Lagano umiješajte piletinu, luk, papriku, masline, feta sir, peršin, vlasac i sol u kvinoju. Prelijte limunovim sokom, balzamičnim octom i maslinovim uljem. Miješajte dok se ne ujednači. Poslužite toplo ili u hladnjaku, a poslužite hladno.


Sažetak recepta

  • 2 žlice biljnog ulja
  • 2 glavice luka, nasjeckane
  • 1 zelena paprika, sjemena i nasjeckana
  • 1 crvena paprika, sjemena i nasjeckana
  • 1 žuta paprika, sjemena i nasjeckana
  • 2 češnja češnjaka, protisnuti
  • ¾ šalice nekuhane quinoe
  • 4 šalice juhe od povrća ili temeljca
  • 1 žlica pirea od rajčice
  • 3 rajčice - oguljene, sjemenke i nasjeckane
  • Talijanski začin po ukusu

Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i crvenu, zelenu i žutu papriku skuhajte i miješajte oko 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte još oko 2 minute. Umiješajte kvinoju, temeljac od povrća i pire od rajčice.

Vratite na vrenje, a zatim poklopite i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta ili dok zrna kvinoje ne omekšaju. Umiješajte rajčice narezane na kockice i začinite talijanskim začinima. Kuhajte dok se ne zagrije pa poslužite.


Ovu salatu radim godinama, čak i prije nego što je "quinoa" postala trendovska superhrana i uvijek je bila veliki hit u našoj obitelji. Volim ga sastaviti za vikend pa je dostupan za pakirane ručkove. Kolege s ručka uvijek su ljubomorni kad osjete miris arome češnjaka i limuna i vide šarenu kombinaciju sastojaka. I čini me sretnim što znam da moja obitelj i ja jedemo super dobru hranu za vas koja nas dugo osjeća sitim.

Ali nemojte misliti da je ova salata samo za ručak. Također čini savršeno jelo ili prilog za večeru, kao i savršenu salatu za stavljanje na stol sa srećom. Ova salata nikada ne razočara.


Mediteranska salata od kvinoje sa slanutkom

Ova mediteranska salata od kvinoje sve je što volite u grčkim salatama u kombinaciji s proteinskim punčem od kvinoje i slanutka. Osim toga, ukusno je i#8217! Vole ga i vegetarijanci i mesojedi. Osim toga, dobro je za vas! Ova je salata prepuna bjelančevina quinoe i slanutka, vitamina iz svih vrsta povrća, a u preljevu ima samo zdravu masnoću iz maslinovog ulja. Osim toga, hrani mnoštvo! Uvijek je dobro imati zdravu/vegetarijansku opciju za okupljanja. Ova je salata savršena za sreće, roštilj, tuširanje, bilo koje druženje s ljudima koji vole hranu (tako posvuda).

Prvi korak je napraviti svoju kvinoju i dati joj vremena da se ohladi. Ne želite ’ želite dodati svoje lijepe, svježe sastojke za salatu vrućoj kvinoji! Kako bih uštedio vrijeme, obično pravim quinou i preljev za salatu dan prije nego sve sastavim. Ako ipak napravim quinou isti dan, uzmem kuhanu quinou i rasporedim je na lim za pečenje kako bih dobila veću površinu koja joj omogućuje brže hlađenje. Kvinoja se koristi kao osnovni sastojak za salatu, kao što biste u drugim receptima koristili tjesteninu ili rominsku salatu. (BTW – Oboje su izvrsne alternative quinoi ako vam se ne sviđa#8217!)

Zatim nasjeckajte povrće i začinsko bilje. Volim koristiti engleski krastavac (bez sjemenki) za salate. Koža je mnogo tanja i nije gorka poput kože na normalnoj, pa je ne morate guliti. Kad pripremite povrće, dodajte slanutak i masline kalamata. Masline daju lijep slani i mesnati zalogaj salati, ali su potpuno neobavezne ako niste ljubitelj. Komadići feta sira ubacuju se posljednji kako se ne bi previše razbili. Najbolje je nabaviti klin fete i izrezati ga na velike komade, a ne koristiti prethodno smrvljenu vrstu.

Na kraju, salata se prelije s lakim vinaigretom od crnog vina, što je još jedan znak klasičnih okusa grčke salate.

Ova se salata dobro čuva u hladnjaku pa je možete pripremiti dan ili dva prije posluživanja. Mogli biste ga napraviti i u nedjelju kao dio svoje tjedne pripreme hrane, a imati ga tijekom tjedna za ručkove. Osim što sam volio okuse ovog jela, prvi put sam imao sličnu salatu prije mnogo godina kad sam imao lošu sreću s hrpom naših prijatelja umjetnika, pa mi svaki put kad ga napravim vrati lijepe uspomene. Ova salata definitivno ima moje srce!


Ciljevi pripreme obroka

  • Doručak: Lagana, ali zadovoljavajuća opcija gotove hrane.
  • Ručak: Izbori usredotočeni na povrće koji imaju dovoljno proteina za vaše popodne.
  • Večera: Jednostavni, proljetni obroci koji se lako povlače.
  • Prehrambeni ciljevi: Tjedan inspiriran mediteranskom prehranom pun je povrća za ugodan osjećaj, cjelovitih žitarica, zdravih masti i graha (plus večera s tjesteninom na kraju tjedna uz čašu vina!).

Mediteranska salata od kvinoje

Konzumiranje raznovrsnog šarenog povrća (i voća) u sklopu zdrave prehrane može pomoći smanjiti rizik od određenih kroničnih bolesti. Spol, dob i razina tjelesne aktivnosti utječu na vaše preporuke voća i povrća. Žene bi trebale ciljati najmanje 1 1/2 šalice voća i 2 šalice povrća svaki dan. Muškarci bi trebali probati 2 šalice voća i 3 1/2 šalice povrća svaki dan. Ti se iznosi povećavaju ovisno o razini vaše aktivnosti. Dobra stvar je što se broje sve vrste voća i povrća! Bilo da se radi o konzerviranom, svježem, smrznutom ili sušenom, voće i povrće opskrbljuje naše tijelo esencijalnim vitaminima i mineralima za održavanje našeg tijela zdravim i snažnim. Ovaj recept koristi mješavinu konzerviranog i svježeg povrća kako bi stvorio ukusan dodatak vašem jelovniku.

Da biste saznali više o zdravstvenim prednostima šarenog voća i povrća, pogledajte koje je boje vaša hrana?

Sastojci

2 c. kvinoja, kuhana
14,5 oz. može slanutak
¼ c. paprika, narezana na kockice
½ c. krastavci, narezani na kockice
½ c. cherry rajčice, narezane na četvrtine
¼ c. crveni luk, narezan na kockice
½ c. crne masline, narezane
¼ c. svježi peršin, nasjeckan
¼ c. Grčki preljev
Ukrasite feta sirom po želji

Upute

Dodajte sve sastojke u zdjelu i promiješajte. Ostatke ostavite u hladnjaku.

Pravi osam obroka. Svaka porcija ima 150 kalorija, 3,5 g masti, 6 g proteina, 24 g ugljikohidrata, 5 g vlakana i 260 mg natrija.


Pljeskavice od slanutka, špinata i quinoe

Prepune fete, češnjaka i jalapena ̃o, ove obilne pljeskavice čine ukusnu vegetarijansku večeru.

mladi luk, razdijeljen po dužini, plus više za posluživanje

15-oz konzerve slanutak s malo natrija, isprano

Miješana zelena salata, za posluživanje

  1. Zagrijte pećnicu na 425 ° C. U procesoru hrane pulsa feta, češnjak, jalape & ntildeo i & frac14 žličice soli dok uglavnom ne budu glatke.
  2. Dodajte špinat i mladi luk i pulsirajte još nekoliko puta da usitnite. Dodajte kvinoju i slanutak te mahunarku usitnite i sjedinite.
  3. Obloženi lim za pečenje premažite uljem. Izmiješajte smjesu od slanutka u loptice od 2 žlice, prebacite na lim za pečenje i malo poravnajte. Pecite dok dno ne postane zlatno smeđe, 8 do 9 minuta. Okrenite i pecite dok ne porumeni, još 7 do 8 minuta. Poslužite s miješanom zelenom salatom.

PO SLUŽBI: 180 kalorija, 7,5 g masti (2 g zasićene), 8 g proteina, 285 mg natrija, 21 g ugljikohidrata, 5 g vlakana


  • Autor: Jessica Hoffman
  • Vrijeme pripreme: 15 minuta
  • Vrijeme kuhanja: 0 minuta
  • Ukupno vrijeme: 15 minuta
  • Prinos: 6 obroka 1 x
  • Kategorija: Sa strane
  • Način: Pomiješajte
  • Kuhinja: mediteranska
  • Dijeta: vegetarijanska

Opis

Ova mediteranska salata od slanutka gotova je za samo 15 minuta i čini savršenu svježu i zasitnu salatu u kojoj se može uživati ​​za ručak, kao predjelo ili kao prilog.

Sastojci

Salata

  • 15oz limenke, ocijeđene i isprane
  • 1 šalica cherry rajčice, prerezane na pola
  • 1 paprika, nasjeckana
  • 1/4 šalice nasjeckanog crvenog luka
  • 1 šalica krastavca, nasjeckanog
  • 1/3 šalice maslina kalamata, prerezanih na pola
  • 1/4 šalice izmrvljenog feta sira
  • 1/2 šalice svježeg začinskog bilja po izboru (bosiljak, peršin, cilantro i#8230)

Zavoj

  • 1/3 šalice maslinovog ulja
  • 2 žlice bijelog vinskog octa
  • 1 žlica soka od limuna
  • 1 češanj češnjaka, mljeven
  • 1 žličica sušenog origana
  • sol i biber po ukusu

Upute

  1. Dodajte sve sastojke za salatu u veliku zdjelu za miješanje.
  2. Pomiješajte sastojke za preljev u maloj zdjeli ili čarobnom metku. (*Ja osobno volim sjediniti preljev)
  3. Prelijte preljev na salatu, bacite i poslužite.

Bilješke

Za pripremu obroka ovu salatu raspodijelite u zidane staklenke ili male posude. Ostavite preljev sa strane ako ga pripremate prije vremena.

Čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi 3 dana ako je odjeveno ili 5 dana ako je preljev sa strane.

Preporučujem da u ovom receptu koristite organski i neslani slanutak. Smatram da organski slanutak iz konzerve ima manje i manje okusa.

Uvijek isperite svoj slanutak prije upotrebe. To će pomoći ukloniti premaz sa slanutka koji je povezan s plinom i olakšat će varenje slanutka

Dodajte manje ili više sastojaka koje volite. Za ovu salatu nema tvrdih i#8220 pravila ”, pa ako volite cherry rajčice, slobodno dodajte još! Ako niste veliki obožavatelj maslina, samo naprijed i dodajte manje.

Prehrana

  • Porcija: 1/6 recepta
  • Kalorije: 230
  • Šećer: 2 g
  • Mast: 3 g
  • Ugljikohidrati: 22 g
  • Vlakno: 4,5 g
  • Protein: 5,5 g

Ključne riječi: salata od slanutka, mediteranska salata sa slanutkom, vegetarijanska salata sa slanutkom


Gledaj video: Kuhari: Suzana Rapljenović - Varivo od slanutka (Rujan 2021).