Najnoviji recepti

Smoking br. 2 Koktel

Smoking br. 2 Koktel

Tuxedo br. 2 koktel.

Maison Premijera u Brooklynu, N.Y., poznat je po absintu i kamenicama, pa je prikladno da je restoran ponovno izumio klasični koktel od absinta.

Sastojci

  • 3 crtice narančaste gorčine
  • 1/4 unče Vieux Pontarlier absinta
  • 1/2 unca luxardo maraschino
  • 3/4 Unce suhog vermuta
  • 1 1/4 unci Plymouth gina

Upute

Sve sastojke protresite i procijedite; poslužite u kupeu s odbačenim ukosom limuna.

Nutritivne činjenice

Porcije1

Kalorije po obroku176

Ekvivalent folata (ukupno) 0,2 μg 0,1%


From Punch (http://punchdrink.com)

Sastojci
  • 2 1/4 unci gina, po mogućnosti Plymouth
  • Blanc vermut od 1/2 unci, najbolje Dolin
  • Liker maraschino od 1/4 unce
  • 4 crtice narančaste gorčine
  • apsint, za ispiranje

Ukras: narančina, trešnja

Upute
  1. Isperite čašu za koktel absintom i odbacite višak.
  2. Pomiješajte preostale sastojke u čaši za miješanje na ledu i miješajte dok se ne ohladi.
  3. Procijedite u ohlađenu čašu za kupe ili koktel.
  4. Ukrasite uljem naranče i višnjom.

Nabavite naše najsvježije značajke i recepte tjedno.

Klikom na Idi potvrđujem da sam pročitao i slažem se s Pravilima privatnosti Penguin Random House i Uvjetima korištenja te prihvaćam primanje vijesti i ažuriranja od PUNCH -a i Penguin Random House -a.

Najnoviji članak

Kako je jasmin postao moderan klasik

"Cosmo za odrasle" Paula Harringtona bio je rani Campari prožeti kiseonik s malo vjerojatnim usponom.


Koktel smoking (br. 2)

Osobno nikad nisam bio veliki martini. Nije da nešto nije u redu s ovim klasikom, ali jednostavno ne nudi složenost i izaziva moju znatiželju na način na koji to čine drugi kokteli. Za mnoge je, međutim, ovaj koktel redovan odlazak, često jednostavan odgovor kada se meni s koktelima u baru čini previše stranim ili zastrašujućim, ili možda kad određena TV emisija iz doba 1960. i#8217-ih poziva na zabave.

Pronalaženje privlačnih alternativa za zasititi konzervativno suh, čist okus koji mnogi priželjkuju svojim martinijem lak je poduhvat. Varijacije poput Martineza (sa slatkim vermutom i Maraschinom), koji je zapravo izvorni prethodnik današnjem martiniju, Pjesnikovog sna (sa slatkim vermutom i benediktincem), Aljaske (sa žutim Chartreuseom), Nekrologa (sa absinthe) ili možda poboljšani koktel Genever, koji odstupa od stila London Dry Gina, svi su u istoj obitelji, ali imaju malo više karaktera.

Jedna od varijacija martinija koju sam obožavao je Tuxedo (br. 2), s dodatkom Maraschina i ispiranjem absinta u standardni gin i suh vermut, iako neki rade s Fino šerijem umjesto s vermutom. I dalje je suh kao kost, ali s puno više ukusa. Bez obzira što odabrali, mislim da je podrazumijevano da je miješanje jedini način da se razrijedi martini ili bilo koji koktel koji po tom pitanju uključuje samo žestoka pića.


Slatki bijeli vermut i velikodušan liker od maraskina ublažavaju uobičajenu suhoću kostiju smokinga, a istovremeno dodaju aromu i okus.

Prilagođeno receptu iz 2017. u Flora Baru, Madison Avenue, Manhattan, New York City, SAD, izvorno korištenjem Plymouth Gina i Dolin Blanc vermuta.

Za više recepata za smoking i klasični smoking za br. 2 pogledajte naš koktel sa smokingom i njegovu stranicu s brojnim varijacijama.

Prehrana:

Postoji otprilike 201 kalorija u jednoj porciji smokinga br. 2 (recept Flore Bar).


Draž od aleve paprike

Nijedan koktel ne predstavlja rano zapošljavanje dražeja od aleve paprike bolje od Lion's Tail -a, koji je pripisan LA Clarkeu u Cafe Royal Cocktail Book knjizi iz 1937. godine, iako je recept mogao ostati nejasan da ga nije voljela Ted Haigh, zajedno s dražejem aleve paprike, u svojim početnim vintage žestokim pićima i zaboravljenim koktelima. Dram piment bi na kraju otkrio svoju pravu primjenu s porastom tikija, naše kopije iz 1947. godine Vodič barmena trgovca Vic -a lagano koristi dram piment, u kratkim koktelima poput Porto Rica i Mexicana. Dram aleve paprike slobodnije je ulijevao Tikin otac Donn Beachcomber u svoje zloglasne tri točke i crticu. Dok Donn nije koristio draž od aleve paprike u svom poznatom mornarskom grogu, Trader Vic je to učinio, a isto je učinio i Beachbum Berry kada je 2007. oživio recept za svoj klasični Ancient Mariner.

Kad je Ted Haigh prvi put predstavio Lavlji rep i Ancient Mariner u Vintage žestoka pića i zaboravljeni kokteli, žalio je zbog nedostatka aleve paprike na lokalnim policama. Do drugog izdanja knjige, Haus Alpenz je počeo uvoziti svoju izvrsnu draž sveže Elizabete, koja je do danas ostala standard sa svojom intenzivno začinjenom slatkoćom. Hamilton Rum sada nudi nevjerojatnu alternativu Hausu Alpenzu sa zabavnijim profilom sličnijim švedskom renču. Osim toga, Gorka istina prodaje jednu, iako to nismo probali. Dram piment može se koristiti kao modifikator, jer ga je tim trgovaca Vic često koristio dodavanjem nekoliko crtica. Može se koristiti i kao zaslađivač, kao i lavlji rep, što ga čini iznimno svestranim izborom za šipke bilo koje veličine. Budući da je sladak i začinjen, s uravnoteženim profilom, draž od aleve paprike prilično je jednostavan za rad. Isprobajte to kada razvijate nove recepte za sebe ili kao suptilno ugađanje popularnim klasicima. Ako to nije bilo dovoljno, draž od aleve paprike mogla bi se nastaviti koristiti onako kako je prvotno bila namijenjena: kao aroma u umacima i marinadama.

Falernum ili švedski punč mogu se upotrijebiti ako dram od aleve paprike nije istaknut u piću


Eric Alperin ’s smoking smoking 2

Sastojci
  • 2 unce gina, po mogućnosti Beefeater
  • 3/4 unci suhog vermuta, po mogućnosti Dolina
  • Liker od trešnje 1/4 unci, po mogućnosti Maraska Maraschino
  • 2 crtice narančaste gorčine (1: 1, zapadnoindijska naranča braće po naknadama: Regans Orange Bitters No. 6)
  • apsint, za ispiranje

Ukras: korica limuna i rakija trešnja

Upute
  1. Pomiješajte sve sastojke, osim absinta, u čaši za miješanje na napuknutom ledu i miješajte dok se ne ohladi.
  2. Procijedite u ohlađeni coupe isprani ili atomizirani s absintom.
  3. Ekspresno uvijte limun, pa upotrijebite kao ukras. Završite s brendiranom trešnjom.

Nabavite naše najsvježije značajke i recepte tjedno.

Klikom na Idi potvrđujem da sam pročitao i slažem se s Pravilima privatnosti Penguin Random House i Uvjetima korištenja te prihvaćam primanje vijesti i ažuriranja od PUNCH -a i Penguin Random House -a.

Najnoviji članak

Kako je jasmin postao moderan klasik

"Cosmo za odrasle" Paula Harringtona bio je rani Campari prožeti kiseonik s malo vjerojatnim usponom.


Ona nije džentlmen

Maline i vrhnje ukusan su i lagani desert. No, žalba dvojca ne svodi se na poslastice nakon večere. Dva sastojka se također mogu uživati ​​u obliku koktela i koristiti u pićima poput onog koje vidite ovdje.

She’s No Gentleman bogat je i ukusan škotski koktel koji vas može zagrijati i u najhladnijim zimskim danima. Umjesto svježih malina, traži Chambord, tamnoljubičasti liker iz Francuske koji je sladak i viskozan s notama svijetle kiselosti.

"Jedna od najčešćih zabluda o Chambordu je da je to duh jedne note", kaže Julia Ebell, kreativna direktorica u The Gibson u Washingtonu, DC. "Malina je zvijezda, ali ne zaboravite druge okuse: vanilija, med i kora citrusa. ” Kaže da okus vanilije posebno dobro djeluje s dimljenim žestokim pićima poput viskija i mezkala, a također i sa funky okusima poput onih koji se nalaze u rumu i piscu. Medene note likera odlično se slažu s čajevima s visokim taninom.

Ebellin recept sadrži miješani viski, Chambord, kremu i domaći Earl Grey sirup. Scotch pruža čvrstu podlogu na kojima će teži sastojci stajati, dok cvjetni sirup dodaje dobrodošao dašak citrusa i tanina iz bergamota. Ona nije džentlmen izvrsnog je okusa u svako doba godine, ali njegova bogata toplina i slatkoća bobičastog voća posebno su učinkoviti u kombinaciji s hladnom noći i bučnom vatrom.


Upute

Ljubitelji koktela opsjednuti su pićima uz Creme Yvette, Unicum i Baska Snaps. Hvale se kupeima punim džina s barutom i čajem, ili visokim lopticama prelijenim pjenom od ružine vode. Sve je to u redu i zasigurno nismo skrovišta kreativnosti, ali ponekad se pronalazak novog koktela čini kao lov na sastojke. Za noći u kojima će uobičajena pričvršćenja uspjeti, ali klasici to ne režu, isprobajte Vieux Carre.

Ovo piće izumljeno 1938. godine putem velikog hotela Monteleone u New Orleansu, osjeća se kao izgubljeni klasik: žestoko, tamno i glatko. Što se tiče leda, kokteli često opraštaju više nego što ljudi misle. Ovdje to nije slučaj, jer je koktel prirodno gladak i svilenkast, imovina izgubljena razrjeđivanjem. Uvijek promiješajte napuknute kocke, dobro ih udarajte žlicom kako biste ih razbili. Ako vam se čini da kocke ne zanimaju pucanje, samo još malo promiješajte.

Vieux Carre koristi puno slatkog vermuta, što ga čini dobrim mjestom za eksperimentiranje ili hvalisanje. Punt e Mas lijepo se spaja s gorčinom za pikantan napitak koji puši usta. Ako se u kući nalazi nešto lijepo, ovo je dobar trenutak da to otvorite. Ne brinite o korištenju cijele boce, ovaj će koktel uskoro ponovno pronaći vašu čašu.

Smoking br.2 popis e -pošte svakog petka u vaš inbox šalje slatki koktel. Nema neželjene pošte. Bez smeća. Baš ukusno.


Koktel od smokinga br.3

Tri gore navedena recepta uglavnom su ista, jednaki dijelovi džina i suhog vermuta s crticama apsinta i slično. Naš četvrti recept za smoking, br. 3, pojavio se 1904. godine Pića kao što su miješana Paul E Lowe prilično je različit-umjesto jednakih dijelova, Lowe propisuje dvije trećine džina do jedne trećine suhog vermuta, recept također zahtijeva jednu žlicu vina od šerija. Ovaj recept od dvije trećine do jedne trećine s dodatkom šerija ponavlja Jacques-Straub u svojoj 1914. Pića.

Miješana pića (1904)


Pedeset-pedeset Martinija s dodatnim okusom i aromom zahvaljujući dodavanju trio gorkih, žestokih pića i likera.

Prilagođeno prema receptima u Knjiga koktela Savoy (1930) Harry Craddock, Službeni priručnik miksera (1934. i 1940.) Patricka Gavina Duffyja.

Za više recepata za smoking i cijelu priču ovog klasičnog koktela pogledajte naš koktel Tuxedo i njegove brojne varijacije.

Prehrana:

Postoji otprilike 155 kalorija u jednoj porciji Tuxedo koktela br.2 (recept Savoy & Duffy).

Pridružite se raspravi

Morate se prijaviti na svoj račun da biste dali komentar.

Prijavi komentar

Prethodni koktel

Tuxedo koktel br.1 (recept Savoya i Duffyja)

Sljedeći koktel

Tuxedo koktel br.3 (Lowe & Straubov recept)

Koktel smoking i njegove brojne varijacije

Prvi put dokumentiran u priručniku barmena Harryja Johnsona iz 1900., Tuxedo, u osnovi je riff na Fifty-Fifty Dry.

Pelinkovac

Gorka pića su alkoholna pića pripremljena s začinskim biljem, začinima, korijenjem, voćem i koricama ulivena u alkohol ili glicerin.

Liker i srdačni napitci

Liker i alkoholna pića zaslađena su alkoholna pića dobivena miješanjem ili ponovnom destilacijom žestokih pića s aromama.

Žestoka pića / alkoholna pića

Jaka alkoholna pića ili žestoka pića snažno su alkoholno piće proizvedeno destilacijom već proizvedene alkoholne tekućine („ispiranje“).

20 najboljih koktela Bénédictine

Jedan od zaista klasičnih likera, Bénédictine doprinosi medenim biljnim notama koktelima. Svi dolje zovu.

20 najboljih koktela Falernum

Falernum je svestran i ukusan zaslađivač koktela. Začinjen (ali ne i začinjen) falernum još je karakterističan.