Tradicionalni recepti

Karamel kukuruz

Karamel kukuruz

Zarađujući, ukusni karamelni kukuruz! Imate žudnju? Karamel kukuruz je jednostavno napraviti kod kuće! Sve što vam treba su svježe posoljene kokice, smeđi šećer, maslac, melasa i kukuruzni sirup za domaći karamel kukuruz!

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Sjećanje je ponegdje izblijedjelo, ali osjećaj čiste radosti je jak kao i uvijek - moj se otac vratio kući i izvlačio se iza leđa, do bijesnih cvrkutanja nas djece, kutija Cracker Jacka, karamelnog kukuruza koji je zveckao kad ste se tresli kutija. (Sjećate se one reklame?)

Morali smo imati svoju kutiju, ne možemo je dijeliti, jer je svaka kutija imala poklon iznenađenja i svi smo morali imati svoj dar. (Je li to sjajan marketing ili što?) Nije čudo da volim karamelni kukuruz!

Recept za karamelni kukuruz

Karamelni kukuruz je vrlo lako napraviti, samo ga nemojte pokušavati (ili bilo koji bombon) na vlažan dan. Budite oprezni jer je umak od karamele prilično vruć; iz sigurnosnih mjera opreza nemojte imati djecu koja trče pod nogama dok izrađuju ovaj recept.

Sastojci

  • 4-5 četvrtina poskakanih kokica (dvostruka serija ovog recepta za kokice, nezaslađeno, neolupljeno), uklonjene sve neispavane koštice
  • 2 šalice čvrsto pakiranog smeđeg šećera
  • 1 šalica (2 štapića) nesoljenog maslaca
  • 1/2 šalice tamnog kukuruznog sirupa
  • 1 žlica melase
  • 1 žličica soli
  • 1/2 čajne žličice sode bikarbone
  • 2 šalice slanog kikirikija (neobavezno)

Način

1 Pećnicu prethodno zagrijte na 225 ° F. U veliku posudu za pečenje stavite već isječene kokice; Staviti na stranu.

2 Ukuhajte šećer, maslac, kukuruzni sirup, melasu, sol:Pomiješajte smeđi šećer, maslac, kukuruzni sirup, melasu i sol u tavi s 2 dna debelog dna. Kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok smjesa ne proključa.

3 Nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok termometar od slatkiša ne dosegne 250 ° F ili mala količina smjese bačene u ledenu vodu tvori tvrdu kuglu (oko 12 do 14 minuta).

4 Ukloniti iz topline; umiješajte sode bikarbone, Karamela će se malo pjeniti i poprimiti svijetliju boju kada dodate sodu bikarbonu.

5 Vruću smjesu pažljivo prelijte preko kokica u velikoj tavi za pečenje. (Ako želite kikiriki sa svojim kokicama, pospite slane kikiriki preko umaka od karamele u ovom trenutku.)

Drvenom žlicom miješajte dok se sve kokice ne premažu. (Pazite da vas karamela ne dotakne; jako je vruća.)

6 Kuhajte u pećnici: Stavite u pećnicu na 225 ° F na 20 minuta. Izvadite iz pećnice, promiješajte da se kokice ravnomjernije premažu umakom od karamele.

Vratite u pećnicu. Nastavite kuhati još 20 minuta.

7 Izvadite iz pećnice. Karamelni kukuruz odmah razmažite na pergament papir ili silikonsku prostirku, Ostavite da se potpuno ohladi. Nasjeckajte na komade veličine ugriza. Čuvati u dobro poklopljenoj posudi.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo nemojte koristiti naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala vam!


Gledaj video: Как сделать сладкийсолёный ПОПКОРН. Быстрый рецепт приготовления ПОП-КОРНА (Rujan 2021).