Najnoviji recepti

Malina-timijan Smash

Malina-timijan Smash

Sastojci

  • 2 grančice svježeg timijana, podijeljene
  • 7 svježih malina, podijeljeno
  • 2 žlice jednostavnog sirupa (vidi dolje)
  • 2 žlice svježeg soka od limete

Priprema recepta

  • Uklonite lišće s 1 grančice timijana; mjesto u šejker za koktele. Dodajte 6 bobica; izgnječiti blatnjavom ili drvenom žlicom. Napunite šejker za koktele ledom; dodajte džin, jednostavan sirup i sok od limete. Pokriti; snažno mućkati dok se ne ohladi. Procijedite u highball čašu napunjenu ledom. Navucite 1 malinu na preostalu grančicu majčine dušice; mjesto na rubu stakla.

  • U šerpi na laganoj vatri miješajte 1 šalicu šećera i 1 šalicu vode dok se šećer ne otopi. Zakuhati; cool. Poklopiti i ohladiti.

Odjeljak za recenzije

Štakori u čašicama

Nemam baš veliko iskustvo u svijetu koktela, ali obično pokušavam probati jedan ili dva zanatska koktela kad posjetim luksuznije restorane u svom području. Posebno kokteli koji u sebi sadrže alkoholna pića ili u osnovi jedinstvene kombinacije okusa, stvari za koje nemam opreme ili sklonosti napraviti ih kod kuće. Posljedično, kokteli koje pripremam kod kuće nikad nisu tako zanimljivog izgleda, vjerojatno dijelom i zato što moj ormarić s alkoholnim pićima još uvijek sadrži mnogo jeftinijih marki žestokih pića iz mojih postdiplomskih dana. Polako počinjem rješavati ovu situaciju sada kada si mogu priuštiti alkohol više klase (a budući da zapravo i ne pijem toliko često, boca od 750 ml bilo kojeg sastojka vjerojatno će potrajati nekoliko mjeseci).

Tako sam, počevši s izgradnjom svoje luksuzne zalihe, kupio džin Hendrick's#8217. U posljednje sam vrijeme naišao na nekoliko ukusnih recepata za piće koji izričito zahtijevaju Hendrick's#8217, pa zašto ne. Ovo sam pronašao na web stranici Bon Appetit ’s (izvorno objavljeno u izdanju iz srpnja 2008). Maline sam kupio ranije tijekom tjedna, vrt mi je prepun majčine dušice, a vrijeme je bilo vruće i#8230 savršeno vrijeme za isprobavanje ovog ljetnog napitka.

Popila sam jedan gutljaj, i o čovječe. Ovo je ozbiljno jedan od najboljih koktela koje sam ikad probao i definitivno najbolji koji sam ikada napravio kod kuće. Nema li prejak okus alkohola, savršeno izbalansiranog slatkog i trpkog i okusa herbije s timijanom koji nadopunjuje Hendrick's#(vidim zašto su naveli tu marku). Moji roditelji obično piju vino, a ne koktele, ali napravila sam im svakog od njih za naše druženje na Praznik rada i svidjelo im se! :) Sigurno ću ih raditi više sljedeći put kad budem imala pri ruci svježe maline. Njam!


Sirup od maline

Za ovaj bogati sirup od malina počeli smo s izradom bogatog jednostavnog sirupa. Bogati jednostavni sirup u osnovi je slađa, snažnija verzija jednostavnog sirupa s okusom koja smanjuje količinu vode koja se koristi za njegovu izradu, što sprječava sirup da zalije vaše piće. Ovo je odlično za koktele i domaća gazirana pića, gdje vam je potrebno puno slatkoće s ograničenim razrjeđivanjem.

Volimo koristiti bogati jednostavni sirup u pićima poput staromodnog ili u pićima u kojima imamo leda u piću koje će zalijevati piće dok se topi.

Je li Grenadine sirup od malina?

Gdje mogu kupiti sirup od maline?

Neke možete kupiti u trgovini: Torani, Monin ili čak Jordan & rsquos Mršavi (bez šećera). To su samo opcije, ali mislimo da je naš recept najjednostavniji kako biste znali što je u njemu, a njegov & rsquo je jednostavno napraviti, pa napravite domaće!

Hladno natapanje

Koristili smo i a proces hladnog natapanja, ulijevajući voćni okus u sirup kad se sirup ohladi. Proces hladnog natapanja polako ekstrahira arome u sirup, zadržavajući suptilne okuse svježeg voća koji se ponekad izgube kada se voće skuha tijekom procesa pripreme vrućeg sirupa.

Rezultat je sjajno aromatiziran sirup koji ima okus poput svježe ubrane maline!

Mogu li se jednostavni sirupi pokvariti?

Oni mogu postati plijesni ako predugo sjede. Predlažemo da ga čuvate u hladnjaku u boci ili staklenci, ali ne više od jednog do dva tjedna. Zapravo u svakom trenutku imamo čitavu policu jednostavnih sirupa u hladnjaku!

Također, don & rsquot nas ne zaboravi pratiti na Instagramu i označite #gastronomcocktails kako bismo mogli vidjeti sve divne recepte koje VI stvarate s ove stranice!

Također se možete pretplatiti na naš tjedni bilten tako da nikada više nećete propustiti ukusan recept!

Sviđa li vam se ovaj recept? Isprobajte i ove u nastavku!

Ostali kokteli od malina


Penn's Woods

1 ½ oz džina Bluecoat

¼ oz Spatola Vermouth ekstra suho

¾ oz Penn's Woods sirup*

½ oz svježeg soka od limete

Q Club Soda

1 grančica kopra

1. Snažno sjedinite prva četiri sastojka u šejkeru napunjenom ledom.

2. Procijedite u kamenu čašu ispunjenu svježim ledom.

3. Vrh sa sodom.

4. Ukrasite grančicom kopra.

*Penn’s Woods sirup: u blenderu pomiješajte ½ šalice svježeg kopra, ¼ šalice svježeg bosiljka, 2 žlice mljevenog korijandera i 2 šalice jednostavnog sirupa. Pomiješajte, procijedite i stavite u hladnjak u hermetički zatvorenu posudu.


Berry Peachy Kentucky Mazge

Bok dečki, nadam se da ste žedni jer je danas sve o piću, #DRINKTHESUMMER. Da, danas dvije najljepše dame, Sherrie of With Food + Love i Renee of Will Frolic for Food, ugošćuju sjajnu pijanicu, blogersku bash. Okupili su gomilu mojih omiljenih blogera kako bi sa svima vama podijelili ljetni koktel, mocktail ili bilo koji drugi oblik tekućeg osvježenja, uh, ponovit ću to, užasno je vruće i to znači da je vrijeme za izbijanje leda.

Ubrao sam neke breskve i borovnice i krenuo naprijed i jednom od mojih omiljenih, mazgi iz Kentuckyja, dao ljetni preokret! Mislim da su mazge napravljene za ljeto jer su to granični čupavi snježni čunjevi prepuni dobrote đumbira i limete, zajamčeno da će vas rashladiti u trenu. Ono što je bolje je to što se obično poslužuju u najljepšim bakrenim šalicama, koje možete potpuno pritisnuti na čelo, ruke itd. Radi dodatnih prednosti hlađenja.

Ako niste upoznati s mazgom, postoje dvije glavne vrste: Moskva, koja se pravi s votkom, i Kentucky, napravljena od burbona. Oboje dobivaju svježi sok od limete, velikodušno prskanje piva od đumbira i puno leda. Jasno, oboje vrište ljeto. Ali, htio sam mazgicu još ljeto oraspoložiti pa sam dodao dva svoja omiljena ljeta: breskve i borovnice !!

Ovo piće se zapravo sanjalo dok se ispijalo piće u Moskvi s prijateljima koji su bili u posjetu gradu, a dečko moje prijateljice Jenni, koji je slučajno sjajan barmen i ja, zajedno smo verbalno oblikovali ovo piće (hvala Collin!). Odlučili smo se za svježi sok od borovnice, ali svakako sirup od breskve, kako bismo prenijeli sve one ljetne okuse bez zamagljivanja pića (mazge bi trebale biti bistre, a ne zamućene).

Skuhala sam jednostavan sirup od breskvi, tako da sam šećer i vodu prokuhala s breskvama, a zatim sam pustila da se malo prokuha kako bi doista donijela one živopisne, mirisne note breskve. Unce sirupa i pola unce soka od borovnice sve je što vam je potrebno da svoje ljetne vibracije mazge prebacite u overdrive.

I time vam dajem ostatak ekipe #DRINKTHESUMMER!

#DRINKTHESUMMER Posada

Uz hranu + ljubav | Svježe nasljedne krvave Marys sa Old Bayom i začinjenim kiselim krastavcima Will Frolic za hranu | Šećerna šupljina: Gin koktel od lubenice s kardamonom i limetom Kelj & amp Karamel | Slatki kokos, hibiskus i limeta i ja sam blog o hrani | Džin od majčine dušice i tonici Kolibri Visoko | Limunada od majčine dušice Brooklyn večera | Krvavi Marijini kokteli Torta preko odrezaka | Bourbon koktel od kupine Voli hranu, voli jesti | Špriceri za bijelo vino od kokosovog nektarina Dunk & amp Crumble | Ginger Peach Whisky Smash Ukusni slatkiši | Kad smokve lete: začinjeni koktel od smokve Kombucha Nahrani me Phoebe | Pimm's Cup koktel sa svježim đumbirom, limetom i estragonom Zemaljski blagdan | Negroni od jagode, bosiljka i ružičastog papra Đumbir i pojačani tostirani sezam | Margarita od kupine breskve s začinjenom soli O & ampO jede | Duga nada: Koktel od meda s krastavcem i gin koktelom moje ime je yeh | Nutella krema od jaja Faring Well | Hladnjaci za pjenušavu dinju s pomućenim malinama i metvicom Brada i poklopac | Moskovska mazga od ananasa i cilantro Princeza palačinki | Balzamični grmovi od jagoda Jestiva perspektiva | Rosé Slushies Vegetarijanski pothvati | Pjenušavo rumenilo sa šljivama Slomljeni kruh | Gin špricer za kupine, krastavce i nanu Njega stola | Spritzer od šljiva s đumbirom i kafirom limetom Umirivanje ljubitelju hrane | Šećerna šljiva Margarita Ona jede | Fizzy limeta i kupina grm holly & amp flora | Pimm's Cup s grmom kupine i limuna Salt & amp Wind | Lubenica Aperol Spritzes Energija i kadulja | Peachy Tomato Basil Gin and Tonic Pig & amp Quill | Gingerade bosiljak od malina Fizz Gladna djevojka por Vida | Smoothie od maslaca od kikirikija i bobičastog voća Smeđi stol | Ljetni smrad od smokava i burbona Pametna mrkva | 5 -minutne margarite od bijele breskve Kolačić i Kate | Lubenica bijela Sangria le jus d'orange | Koktel soju od jogurta breskve i đumbir šljiva Kombucha Čokolada + srž | Razbijanje timijana od malina The Bojon Gurmanski | Basil Pluot Pimm's Cup Snixy Kuhinja | Pjenušavi ledeni čaj od azijske kruške i nane što se dobro kuha | Lubenica bosiljak Colada


Evolucijski podrumi BC -a razvijaju se

‘Evoluirati ’ znači polako se mijenjati ili razvijati, korak po korak, jedan po jedan, idealno u bolje, složenije, naprednije i progresivnije stanje postojanja. To je temeljna vrijednost i inspiracija za marku Evolve Cellars.

Evolve Cellars, vinarija koja slavi transformaciju i raste sa svojom bazom obožavatelja, doslovno će živjeti svoj stav i preseliti se.

Novi dom Evolve Cellars ’ bit će u ulici Martin Martin 361, u centru Pentictona, BC, dijeleći krov sa braćom TIME Winery.

Evolve Cellars osnovala je 2015. obitelj McWatters kao oznaku koju je stvorila njihova tvrtka ENCORE Vineyards kako bi ponudila svježa, voćna, hrskava, pristupačna, uravnotežena i pristupačna vina u kojima može uživati ​​svatko i u svakoj prilici . Tim vinarije vjeruje da je ovo prirodna bit današnjeg vina Okanagan.

Encore Vineyards ’ bivši predsjednik i izvršni direktor Harry McWatters preminuo je prošlog ljeta. Christa-Lee McWatters (gore) nova je predsjednica i izvršna direktorica, prema obiteljskom planu nasljeđivanja. Harry je bio u vinskom poslu 51 godinu i bio je mentor Christa-Lee u tom poslu od malih nogu. Evolve Cellars je projekt koji vodi Christa-Lee, ističući da vrijednosti marke slave slavljenje Okanagana i život kao najbolja verzija sebe, nešto čemu teži.

Izvorna kuća Evolve Cellars bila je na iznajmljenoj nekretnini, a zakup je istekao pa je donesena odluka da se oznake tvrtke objedine u jedno poboljšano iskustvo za goste. S promjenama obitelji McWatters, razvojem uloga u tvrtki i žetvom, sve se događalo u isto vrijeme, tim se složio da je ovo savršeno vrijeme za okretanje, fokus i, evo, razvoj brenda.

Christa-Lee McWatters je rekla:

“To je bio#uzbudljiv izazov dok sam preuzimao upravljanje tvrtkom. Nedostaju mi ​​tata i njegovo mentorstvo, a napredovanje bez njega nekoliko je dana muka, ali znam da bi želio da sami pronađemo svoj način za nastavak obiteljskog naslijeđa. ”

Prva značajna promjena Christa-Lee kao lidera je ujedinjavanje marki. Od 16. rujna Evolve Cellars ima novu rezidenciju u obnovljenom kazalištu Pen-Mar u kojem se nalazi TIME Winery & amp Kitchen, a na novoj lokaciji bit će posebno izložena popularna kolekcija pjenušavih vina Evolve Cellars.

U jesen i zimi 2019. u izgradnji za otvaranje sljedećeg proljeća je novi Evolution Lounge, gdje će posjetitelji moći uživati ​​u svježim bijelim, slatkim crvenim i popularnim pjenušcima u Evolve Cellars ’, a zatim se preseliti u susjedstvo radi okusa TIME Vinarija i uživanje u nekim od brojnih ukusnih i kreativnih opcija s proslavljenog jelovnika koje su sezonski kreirali kuhar AK Campbell i njegov kulinarski tim.

Ova je odluka u skladu s temeljnim vrijednostima robne marke. “Uostalom, Evolve je osnovan prema načelima prihvaćanja promjena i napretka, "#kaže Christa-Lee. “Svaki put kad osoba pročita jednu od etiketa vina Evolve, podsjeti se koliko je važno napraviti korak naprijed, pokušati postići više i nastojati postići najbolje od sebe. Pa, sada moramo ‘ šetati razgovorom ’ i nastaviti se mijenjati i rasti. ”

Evolve Cellars nastavit će nuditi kvalitetu B.C. VQA vina Grahama Piercea.


Mahunarke od jagoda

  • 2 pinte jagoda
  • 3 žlice šećera
  • 1 žlica soka od limuna
  • 1 žličica limunove korice
  • 3 žlice sirupa od majčine dušice
  • Kalup za sladoled sa 8-10 utora

Jagode operite, očistite od jabuka i narežite na zdjele. Jagode pospite šećerom, limunovim sokom i koricom limuna. Lagano promiješajte sve i ostavite da odstoji pola sata.

Zdjelu jagoda izlijte u blender i dodajte sirup od majčine dušice. Miješajte dok voće ne postane glatko i bez grudica. Izlivene jagode izlijte u kalup za sladoled i zamrznite.

Ako vaš kalup za sladoled nema ručke, dodajte svoje drvene štapiće za skice jedan sat nakon što ste stavili sladoled u zamrzivač. Ovaj kalup za sladoled od nehrđajućeg čelika savršen je i može vam pomoći da smanjite upotrebu plastike.


Češnjak timijan piletina Teško je povjerovati da će za nekoliko kratkih tjedana doći sezona povratka u školu! Uz gužvu u to doba godine, uvijek se pobrinem za prvih nekoliko tjedana zakazati što je moguće više brzih i lakih večera na mojim planovima obroka. U posljednje sam vrijeme usavršavao nekoliko novih recepata za sporo kuhanje - jer ništa ne može biti lakše od ubacivanja hrpe svježih sastojaka i dolaska kući na ukusno domaće jelo! Ova piletina s timijanom s češnjakom s usporenim kuhanjem novi je favorit - zaista je san ljubitelja češnjaka! Moja inspiracija za ovaj recept došla je iz prekrasne kuharice “Napravite brzo, kuhajte polako. ” Autorica Stephanie O ’Dea ima toliko ukusnih recepata bez glutena koji su izvrsni kakvi jesu, ili se lako mogu prilagoditi prema vašim osobnim preferencijama ukusa ili načinu života. Tako je i s ovim receptom … Izmijenila sam ga mijenjajući začine i umjesto toga odabrala sam pileća bedra, jer se tako lijepo kuhaju u loncu. Također volim koristiti piletinu bez kože u loncu jer koža može postati prilično gumena. Savjet za rješavanje tog problema je slijediti spor proces kuhanja s brzim pečenjem u pećnici kako bi hrskavo zagrizao kožu, kao što često činim pri pripremi pečene piletine sa sporim kuhanjem. Međutim, radi lakšeg snalaženja, odreći ćemo se hrskave kože jer je ovaj recept ukusan bez tog dodatnog koraka. Usput, ako volite sporo kuhanje koliko i mi, svakako provjerite moje RECEPTI SPOROG KUHARA odjeljak - to je brz način da se pozovete na neke od mojih omiljenih lakih i zdravih recepata za sporo kuhanje moje obitelji. p.s. Ako niste baš sigurni u korištenje 20 režnja češnjaka, uvijek možete malo smanjiti količinu prema svom ukusu. No, osobno, maslačna tekstura sporo kuhanog češnjaka koji se topi u ustima, u kombinaciji s nježnim okusom češnjaka, ono je što ovaj recept čini jednim od mojih osobnih favorita! 1 veliki slatki luk, oguljen i narezan na tanke kolutiće 3 kg pilećih butina s kostima, skinuta koža 1 žlica maslinovog ulja 20 češnjaka (oko 2 velike glavice češnjaka) 2 žličice morske soli 1 žličica sušenog timijana 1 žličica paprike 1 žličica svježe mljevenog crnog papra Na dnu sporo kuhala od 6 litara ravnomjerno rasporedite narezani luk po dnu. Češnjove češnjaka zdrobite i ogulite pazeći da skupite 15-20 velikih režnjeva. (Ako niste upoznati s ovom metodom, pogledajte dolje napomenu o "kako razbiti češnjak".) Pileća bedra stavite u veliku zdjelu za miješanje i pokapajte maslinovim uljem. Dodajte zdrobljene režnjeve češnjaka i umiješajte da se sjedine. Pospite začine po vrhu smjese od piletine i češnjaka i miješajte dok piletina nije dobro premazana začinima. Smjesu od piletine i češnjaka prebacite u spor lonac i poklopite. Kuhajte na niskoj temperaturi 6-7 sati ili na visokoj 4-5 sati. Poslužite uz prilog omiljenog povrća. Kako razbiti češnjeve češnjaka: Razlomljeni cijeli češnjevi češnjaka daju puno blaži okus od mljevenog češnjaka, zbog čega se ova metoda koristi u mnogim receptima za pečenje i sporo kuhanje. Da biste razbili češnjak, jednostavno odvojite češnjeve češnjaka i razbijte svaki cijeli češanj ravnom stranom noža. Da biste to učinili, pažljivo stavite ravnu stranu velikog kuharskog noža na češanj češnjaka, a zatim udarite nožem dlanom da izravnate češanj. Naravno, podrazumijeva se da morate biti oprezni! (Uvijek pazim da oštricu noža postavim na dasku za rezanje kako ne bi došao u dodir s mojom rukom.) Nakon što ste razbili režanj češnjaka, ogulite kožicu s režnja i dodajte ga tvoje jelo. Otkrivanje podataka: Neke od veza u ovom postu uključuju partnerske veze, pružajući The Nourishing Home -u mali postotak od prodaje bez dodatnih troškova za vas. Naravno, niste obvezni koristiti ove veze za kupnju, ali ako to učinite, pomaže vam podržati ovu stranicu i ministarstvo. Hvala vam! Duga nada

Dobra stvar kod većine recepata hrane je što ih je lako imenovati. Jednostavan opis njegovih sastavnih dijelova: zdjela s rižom od arktičkog ugljena, salata od mozzarelle s plutom, kiflice s cimetom od slanine. Ali piće, piće su druga priča. Naziv "medeni rosa krastavac gin koktel" jednostavno ne silazi s jezika. Ne zvuči tako graciozno kao staromodno, zrakoplovstvo ili Manhattan. Mislim da je za piće ime gotovo jednako važno kao i način na koji ima okus.

Zaista ne vjerujem u izbacivanje niza slučajnih riječi dok se nešto ne zalijepi. Sjećanja su mnogo jače mjesto iz kojih se mogu izvući imena. Čak i ako ne izaziva nikakve posebne osjećaje prema bilo kome drugome osim prema meni i nekolicini drugih. Za nas je to dovoljno važno.

Prije mnogo vremena, dok smo studirali u inozemstvu u Londonu, odsjeli smo u ovim privatnim spavaonicama za rezanje kolačića tvrtke Kings Cross. Najbliži bar bio je mjesto zvano The Long Hope, točno preko raskrižja. Bio je to prosječan bar, ništa se u njemu nije posebno isticalo, ali bilo je to mjesto koje nam se zauvijek urezalo u sjećanja, simbol ljeta koje smo proveli u inozemstvu u gradu koji je ostavio dubok utjecaj na ostatak naših života. Tako je ovo piće dobilo ime po tom baru, ljetnom piću za uspomenu na minulo ljeto od prije mnogo godina.

Kako bi proslavili uvijek prolaznu blagodat koju nam pruža ovo divno godišnje doba, ovaj koktel zapravo je napravljen za #drinkthesummer, događa se danas! To je virtualna pijana zabava čiji su domaćini divne Sherrie i Renee. U nastavku pogledajte sva ostala zabavna pića koja su svi drugi smislili, skuhajte ih, a zatim se onesvijestite dok sunce zalazi i probudite se za još.

Bilješke:
Svježi sok od medene rose možete napraviti tako da pročistite komadiće medene rose, a zatim procijedite smjesu kroz sitno sito. Čuva se 2 do 3 dana u frižideru.

Sastojci:
4 tanke kriške krastavca
3 do 4 lista mente
2 oz gina
1 & amp 1/2 soka medene rose
3/4 oz limunovog soka
1/4 oz jednostavnog sirupa

Upute:
Pomiješajte krastavac i metvicu zajedno na dnu staklenke. Dodajte džin, sok od medene rose, limunov sok, jednostavan sirup i šaku leda. Poklopiti i mućkati 10 sekundi. Skinite poklopac i postavite cjedilo na vrh staklenke. Držeći sitno mrežasto sito u drugoj ruci preko čaše, ulijte piće kroz cjedilo i prosijte. Poslužite. Na vrhu spustite list mente za ukrašavanje.


Savjeti za recept s lubenicom Margarita

  • Posolite rub. Iskreno, ovaj koktel ima izvrstan okus sam po sebi, ali ako ga želite podići na višu razinu, posolite rub svoje čaše. Da biste to učinili, rub prazne čaše za margaritu trljajte kriškom vapna, a obruč umočite u mali tanjur krupne morske soli ili košer soli. Pripremljenu čašu napunite ledom, ulijte pomiješani sok od lubenice i umiješajte tekilu. To je to!
  • Začinite kako vam se sviđa. Volim praviti ovaj recept s jalapeño tekilom, koju možete napraviti začinjenom koliko želite. Ulijevajte ga 15 minuta i bit će blag. Ulijte ga jedan dan i bit će prilično začinjen. Ili, dajte ga 3 dana i, pa, to je bilo previše začinjeno čak i za mene, a ja imam prilično visoku toleranciju na začine. Ako svoju tekilu previše začinite, samo je razrijedite po ukusu običnom tekilom. Također možete potpuno izostaviti jalapeño!
  • Kušajte i prilagodite. Kad god napravite koktel kod kuće, kušajte i prilagodite se kako biste pronašli ravnotežu okusa koje volite. Ako više volite slađe piće, dodajte još malo lubenice i soka limete. Za više kiselosti, iscijedite dodatno vapno. Ako želite začinjenije, dodajte još kriški jalapeña i ostavite da odstoji još nekoliko minuta. Petljajte s ovim receptom i učinite ga svojim!


Gledaj video: Malina (Rujan 2021).