Najnoviji recepti

Blagdanska radionica čokolade Valrhona

Blagdanska radionica čokolade Valrhona

Idite u Valrhonin L'Ecole u Brooklynu

Čokolade Valrhona koje ovdje okusite ostavit će vas samo u želji za još.

Valrhona nas lansira u nadolazeću sezonu svojom blagdanskom radionicom čokolade. Domaćin je bila slastičarka Sarah Kosikowski, a gosti su pozvani da se upoznaju s dekadentnim proizvodima čokoladne tvrtke.

Valrhona Chocolate je autoritet čokolade za mnoge slastičare zbog visokih standarda i predanosti stvaranju dosljednog proizvoda. Srce njegova objekta nalazi se u dolini Rhône u Francuskoj, gdje proizvodi vrhunske čokolade zajedno s ostalim proizvodima za pečenje koje koriste profesionalci. No, čak i ako niste kuhar, ova tvrtka za proizvodnju čokolade nudi tečajeve za predstavljanje proizvoda i demonstraciju načina kuhanja s čokoladom. U svom L'Ecoleu u Brooklynu, čokoladna kuhinja opremljena je svim alatima potrebnim za izradu remek -djela od čokolade.

Kuhar Kosikowski vodio je razred 17. studenog na Valrhoninoj lokaciji u Brooklynu; obasula je razred svojim znanjem, ali je metode držala dovoljno jednostavnima za domaće kuhare. Kao apsolventica Američkog kulinarskog instituta s impresivnim životopisom restorana u kojima je radila (poput francuskog rublja Thomasa Kellera), kuhar je enciklopedija čokoladnih činjenica. Razred je otišao s začinjenim blagdanskim tartufima i receptima za njihovu ponovnu izradu. Za prijavu na gurmanski tečaj posjetite Valrhona-chocolate.com.


Gledaj video: The Essentials - A technique by lEcole Valrhona - Tempering (Rujan 2021).